Ingredients
- 2 cups heavy cream
- 1/2 cup granulated sugar
- 1 teaspoon vanilla extract
- 4 large egg yolks
- 1/4 cup light brown sugar
Instructions
- Preheat the oven to 325°F (163°C).
- In a medium saucepan, heat the cream, granulated sugar, and vanilla extract over medium heat until the mixture is hot but not boiling. Remove from the heat.
- In a medium bowl, whisk together the egg yolks until they are light and fluffy. Slowly add the hot cream mixture to the egg yolks, whisking constantly.
- Divide the custard mixture among four 6-ounce ramekins. Place the ramekins in a baking dish and fill the dish with enough hot water to come halfway up the sides of the ramekins.
- Bake for 30 minutes, or until the custards are just set. Remove from the oven and let cool.
- Sprinkle the tops of the custards with the light brown sugar. Using a kitchen torch, caramelize the sugar until it is golden brown. Serve immediately.
Tips for Perfect Creme Brulee
- Use the freshest ingredients: The quality of the ingredients you use will affect the flavor of the creme brulee. Use the freshest eggs, cream, and sugar you can find.
- Don’t overbake: The custard should be just set when it comes out of the oven. If it is overbaked, it will be dry and not creamy.
- Caramelize the sugar: The sugar should be caramelized until it is golden brown. If it is not caramelized enough, it will not have the desired crunchy texture.
Conclusion
La Petite Maison’s creme brulee is a classic French dessert that is loved by many. This simplified version of their classic recipe is easy to make and sure to impress. With the freshest ingredients, careful baking, and proper caramelization, you can make a delicious creme brulee that is sure to be a hit.Video La Petite Maison Creme Brulee Recipe
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